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塞纳印象靠谱吗?引领新餐饮时代的口碑保障

编辑:Huangdandan 点击:447次 时间:2019-08-29 14:51:57

在市场上,不少人,在选择餐饮项目的时候,在查找项目总部的时候,不少人发现,原来市面上,一些畅销的项目,竟然是来自于同一个集团旗下的,汉釜宫烤肉、尚捞旋转小火锅、花样美腩牛腩火锅、库桥炸鸡等,这些在餐饮市场上火热的项目,来自于引领新餐饮时代的口碑保障集团-塞纳印象,那么塞纳印象靠谱吗?


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当下餐饮人梦寐以求的“火焰”正旺,各方资金注入,互联网助推和多元需求下,国内餐饮市场迎来“餐饮黄金时代”;也有深不见底的海水,各路玩家入场,群雄角逐间市场一片红海,消费者越来越难满足。红海竞争下如何俘获消费者,塞纳印象突围而出。

餐饮与其说是,吃的生意,不如说做的是人的生意。要知道服务的是哪部分人,他们的核心需求是什么。如今,90、00后已成为餐饮市场的中坚力量,而在核心需求上,他们不止注重味道,还有很强的社交需求。好吃这一基本要求外,要求餐厅环境、菜品摆盘、餐具设计精致化,以便拍照或拍小视频,上传到社交平台来展示品味,增加谈资。

塞纳集团,近年来发力产品研发,不断推出创新菜品和吃法的核心原因。时下流行的“花样美腩刀叉牛腩火锅”,食材还是原来的那些食材,但把吃法变成“把食材腌制好放到锅里,用刀叉叉着吃”后,就引来一众抖友竞折腰,销量大增。在餐饮市场上,名气打响。

新餐饮时代的到来,给餐饮老兵带来大挑战。没有不好干的生意,塞纳印象,察觉消费群体和需求变化,转变思路,调整产品和服务体系,就有望戳中其嗨点,突围而出。以产品、服务为王,高频消费更要做口碑。

新餐饮时代的另一特征,是规模化,而系统运营能力,直接关乎一家规模化餐饮品牌的成败。作为线下高频消费品类,餐饮业的一大特点是注重口碑。传统餐饮业“开业必促销”,以制造火爆场景,吸引观望食客。但人流量负荷下,必然导致手忙脚乱,继而影响菜品和服务质量,反而折损餐厅口碑。


察觉到这一策略性黑洞,塞纳反常规而行,开店后不急着引流,而是先用1-2个月时间集中提高餐厅产品、服务水准,培育好“种子食客”,形成一定的口碑后,再集中推广引流,减少盲目引流导致的口碑消耗。

这是一个餐饮的好时代,因为,在市场上,有这么多的餐饮项目可以加盟,同时,这也是一个挑战的时代,因为,餐饮市场竞争不断,但是,在塞纳印象这里,是非常靠谱的公司,对于加盟商是非常负责的,所以,在市场的成功率很高,成为引领新餐饮时代的口碑保障。

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