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餐饮加盟商 如何运转小城市生意

编辑:Huangdandan 点击:508次 时间:2019-07-12 16:37:09

对于投资商来说,哪里是可以能够给自己带来收益的,那块就是好商机。所以,现在,有不少人,不再是把目光,总是放在一二线城市。我们发现,近年来,选择在小城市开店的投资商,大有人在,对于很多想要在小城市开一家餐馆的加盟商,如何运转小城市生意,是个难题。

餐饮

如今,是信息智能时代,近几年互联网的高速发展,带动了餐饮业的升级转型,传统的餐饮方式已经不再符合现代化的发展,更多新型创新品牌餐厅开始高速发展。并且在一线城市,商业方式已被验证的餐饮品牌,快速扩张、复制下沉到小市场,也形成了对原有同品种本土品牌的打击。另外,不是同品种的餐厅也在增加,也会引起餐饮竞争加剧,带走一部分消费者。那么面对小城市餐饮生意不好时,我们应该怎么样逆袭呢?

想要自己在小城市开店有发展,店铺位置和大小要注意。和大城市相比,小城市的租金更便宜,有一定的经营优势。在同等租金条件下,在小城市可供选择的面积更大、地段更好。并且小城市的消费者不喜欢等位,餐厅太小位置不够容易流失消费群体,相反面积更大也让消费者商务请客、聚餐显得有面子,更愿意来你家消费。当然了小城市开餐厅也要考究位置,人流量大的地方,生意一般都不会太差,并且大店选址在社区、商圈、写字楼周边等流动人口多的地方,才能保证有充足的人流量。

不要以为是在小城市开店,就可以忽视掉创新。把握当地流行趋势,适当创新。大城市外来人口多,自然餐饮种类比较多也比较复杂,包罗万象。而小城市的流行趋势就比较简单,当地人口比较稳定,特色也比较突出。只要把握住当地人的消费习惯,口味和爱好,并加以适当的创新,这个创新可以是菜品上的,也可以是装修或者服务上的。只要能突出差异化就可以了。

小城市的消费,相比较大城市,还是有一些出入的。保持物美价廉的原则。小城市的消费水平不高,因为小城市人口有限,消费能力也有限,所以一定要贴合消费者的消费能力来定位,一般来说人均消费在30-50元是 理想的。对于小城市的餐厅而言,可以把既畅销利润又高的菜品作为看家菜、拿手菜、特色菜。而虽畅销但利润低的菜品作为大众菜,虽薄利但可多销。

综上所述,就是餐饮经营商,在小城市开店的时候,要想自己的餐馆,可以运转顺畅,那么,以上的经营要点,就要好好的揣摩。现在,小城市的发展也有很多,对于很多人来说,想要换一个环境来生活,选择小城市,也会是缓减压力的一种办法,那么都学会了吧!

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